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塩麹 効果 [塩麹 効果]

塩麹って知ってますか?
塩麹 効果(しおこうじ)は健康や美容にも効果がある調味料として、今大人気です。

塩麹は、塩と麹と水を混ぜて熟成発酵させた漬物床なんですが、発酵が終われば糠床のようにかき回す必要はないし、調味料としても使うことができるんです。



野菜、肉、魚、豆腐などを漬け込むというのが普通の使い方ですが、塩のように調味料として使ってもいいので、色々なものに使えます。

塩むすびを、塩麹むすびにすると、ちょっとマイルドな感じに。
お味噌汁とかに入れてもおいしいし、とにかくなんにでも合うので、一度試したら病みつきになっちゃいます。

発酵食品だから、美容と健康にもいいというのがまたポイント高いですしね。
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